co jedza niemcy w wigilie

W Niemczech kolacja wigilijna jest zwykle znacznie prostsza niż w Polsce i bardzo zależy od regionu oraz rodzinnej tradycji.

Najbardziej typowe dania

• Najczęstszy „klasyk” to parówki / kiełbaski (Wiener, Bockwurst) z sałatką ziemniaczaną (Würstchen mit Kartoffelsalat).

• Bardzo popularna jest też ryba, zwłaszcza karp, ale także pstrąg czy łosoś, często podawane z ziemniakami i warzywami.

• W wielu domach pojawiają się dania typu fondue lub raclette – każdy przy stole sam „przyrządza” sobie jedzenie, co tworzy bardziej luźną, towarzyską atmosferę.

Dlaczego Wigilia jest „prosta”?

• W wielu rodzinach Wigilia ma być spokojna i mało „kuchni”, bo „prawdziwy” świąteczny obiad przygotowuje się na 25 lub 26 grudnia (np. pieczona gęś, kaczka, dziczyzna).

• Proste potrawy (kiełbaski, sałatka ziemniaczana) pozwalają spędzić więcej czasu z rodziną, a mniej przy garnkach – to motyw, który często powtarzają sami Niemcy w opisach swoich Świąt.

Co na świąteczny obiad po Wigilii?

• Bardzo tradycyjna jest pieczona gęś (Weihnachtsgans), często też kaczka lub indyk, podawane z kluskami (Knödel), czerwoną kapustą (Rotkohl) i sosem.

• W niektórych regionach popularne są pieczenie z wieprzowiny, wołowiny lub dziczyzny (np. dzik, sarna), często z kluskami, Spätzle i warzywami.

Słodkości i świąteczne wypieki

• Ogromne znaczenie mają wypieki: pierniczki (Lebkuchen), Stollen, różne ciasteczka bożonarodzeniowe – to dla wielu Niemców największa kulinarna tradycja świąt.

• Słodkości przygotowuje się często już w Adwencie, a na świątecznym stole lądują obok kawy i wieczornych rozmów w rodzinnym gronie.

Forumowe i współczesne „wariacje”

• W relacjach na forach i w artykułach widać duży rozstrzał: od bardzo tradycyjnych zestawów (ryba, kiełbaski, sałatka ziemniaczana) po bardziej „nowoczesne” raclette, fondue czy nawet wegetariańskie i wegańskie wersje świątecznego menu.

• Współczesne niemieckie rodziny często łączą „stare” tradycje z nowymi nawykami żywieniowymi – jedni rezygnują z mięsa, inni trzymają się gęsi czy kiełbasek „bo tak zawsze było”.

TL;DR: Najprostsza odpowiedź na „co jedzą Niemcy w Wigilię” to: najczęściej kiełbaski z sałatką ziemniaczaną albo rybę, a „wielki” świąteczny pieczony drób i inne wystawne dania zostawiają na kolejne dni Świąt.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.