cosa mangiare il giorno delle ceneri

Nel giorno delle Ceneri, per la tradizione cristiana (soprattutto cattolica) si osservano due cose: digiuno “leggero” e astinenza dalla carne (niente carne di mammiferi e volatili, sì a pesce, uova e latticini, se non hai indicazioni diverse dal tuo confessore o dalla tua salute).

Di seguito idee pratiche e facili, in stile “menù del giorno delle Ceneri”.

Regole base (in parole semplici)

• Niente carne (manzo, maiale, pollo, salumi, brodo di carne).

• Sì a pesce, verdure, legumi, cereali, uova, latticini (se li consumi di solito).

• Pasti semplici , non da “abbuffata”: una tradizione è fare un solo pasto completo e due leggeri, ma dipende da età e salute.

• Evita dolci ricchi, fritti pesanti, alcol in eccesso: l’idea è sobrietà e penitenza, non banchetto.

Non è una gara a chi soffre di più: se hai problemi di salute, segui sempre prima il medico che il menù “perfetto”.

Colazione: leggera ma saziante

Esempi di colazione che rispettano il giorno delle Ceneri:

• Pane integrale o fette biscottate con un velo di marmellata o miele.
• Porridge d’avena con frutta fresca (banana, mela, frutti di bosco).
• Yogurt bianco con fiocchi d’avena e frutta secca (noci, mandorle) in piccola quantità.
• Una sola bevanda calda: caffè o tè senza zucchero (o poco).

Se vuoi essere più “penitenziale”, riduci semplicemente le quantità rispetto al solito.

Pranzo: piatto unico semplice

Un’idea è puntare su un piatto unico a base di cereali + legumi o pesce + verdure.

Esempi:

• Zuppa di lenticchie e verdure con un po’ di pane integrale.
• Riso integrale con ceci, zucchine e carote saltate in poco olio.
• Pasta al pomodoro semplice o con verdure (es. pasta e broccoli) senza carne né salsiccia.
• Insalata mista con ceci o fagioli, pane integrale a lato.

Se preferisci il pesce a pranzo:

• Filetto di merluzzo o nasello al vapore o al forno con contorno di verdure lesse o al forno.

Esempio di “pranzo tipo”

• Zuppa di verdure e legumi.
• Una fetta di pane integrale.
• Frutta fresca (mela, arancia o mandarini).

È nutriente, ma non “festivo”.

Cena: leggera, più “penitenziale”

Molti scelgono la cena come pasto più leggero (o viceversa il pranzo, a seconda delle abitudini).

Idee per una cena sobria:

• Minestra di verdure o passato di verdure, senza panna né formaggi grassi.
• Insalata mista con una piccola porzione di tonno al naturale o uova sode (se le usi quel giorno).
• Patata lessa o al vapore con contorno di spinaci o bietole saltate leggermente.

Oppure, se il pasto principale è la cena:

• Pesce al forno (merluzzo, sgombro, salmone) con broccoli o cavolfiore al vapore e un po’ di riso integrale.

L’importante è che non sia un pasto da festa, ma sobrio e moderato.

Spuntini: se proprio servono

Se senti molta fame tra i pasti, puoi usare piccoli spuntini, restando sempre nel clima di sobrietà.

• Frutta fresca (mela, pera, arancia, banana piccola).
• Una piccola manciata di frutta secca (noci/mandorle) senza esagerare.
• Carote o finocchi crudi con hummus di ceci in modica quantità.

Chi segue in modo più rigoroso il digiuno, spesso rinuncia del tutto agli spuntini o li riduce al minimo.

Idee di menù completo per il giorno delle Ceneri

Menù 1 – Molto semplice

• Colazione: tè, due fette biscottate con poca marmellata.
• Pranzo: zuppa di lenticchie e verdure, una fetta di pane integrale, arancia.
• Cena: passato di verdure, una patata lessa piccola.

Menù 2 – Con pesce

• Colazione: yogurt bianco + mezza banana + 1 cucchiaio di fiocchi d’avena.
• Pranzo: insalata di riso integrale con verdure e ceci.
• Cena: merluzzo al forno con broccoli al vapore, una piccola porzione di pane.

Menù 3 – Vegetariano

• Colazione: avena cotta nel latte (o bevanda vegetale) con mela a pezzetti.
• Pranzo: pasta al pomodoro e basilico + insalata verde semplice.
• Cena: zuppa di ceci e verdure, una fetta di pane integrale.

Nota spirituale e pratica

• L’obiettivo del giorno delle Ceneri non è “fare dieta”, ma usare anche il cibo per vivere un giorno di riflessione e sobrietà.

• In molte parrocchie si ricorda che anziani, malati, persone con problemi alimentari, donne in gravidanza o allattamento non sono tenuti al digiuno come gli adulti sani.

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