cuál de las siguientes especies es una pimienta falsa

La pimienta falsa más común es el Schinus molle.
Esta especie, conocida como falso pimentero o aguaribay, produce frutos rosados que se confunden con granos de pimienta, pero pertenece a la familia Anacardiaceae, no a las Piperaceae de la verdadera pimienta (Piper nigrum).

¿Qué es una "pimienta falsa"?

Las "pimientas falsas" son frutos de plantas distintas a Piper nigrum que imitan su aspecto y aroma, usados como sustitutos en cocina o decoración. Ejemplos incluyen la pimienta rosa (Schinus molle o Schinus terebinthifolia), la de Sichuan (Zanthoxylum spp.) y la de Jamaica. No pican igual ni comparten origen botánico, pero aromatizan platos.

Especies principales identificadas

• Schinus molle : Falso pimentero peruano, originario de Sudamérica, con drupas rosadas brillantes de 5-8 mm. Tóxicas en exceso y alergénicas.

• Schinus terebinthifolia : Similar, nativa de Brasil, invasiva en otros lugares.

• Zanthoxylum simulans/bungeanum : Pimienta de Sichuan, con vainas cítricas y picor numbing.

Especie verdadera| Especie falsa| Familia| Fruto característico 12
---|---|---|---
Piper nigrum| Schinus molle| Anacardiaceae| Rosa, resinoso, no picante
-| Zanthoxylum| Rutaceae| Alimonado, entumecedor

Contexto culinario y tendencias

En foros y noticias recientes (hasta 2024), chefs advierten evitar confusiones: la rosa adorna ensaladas pero puede irritar. En 2026, sigue trending en gastronomía latina por su uso en infusiones, pese a riesgos.

TL;DR: Sin opciones listadas en la pregunta, Schinus molle lidera como "pimienta falsa" por su similitud visual y uso fraudulento.

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