dove va il tovagliolo a tavola

Il tovagliolo, secondo il galateo, va di norma a sinistra del piatto oppure appoggiato direttamente sul piatto , a seconda del tipo di apparecchiatura e del livello di formalità della tavola. Durante il pasto però il suo posto “vero” è sulle ginocchia, non accanto al piatto.

Prima di iniziare a mangiare

• In un’apparecchiatura classica il tovagliolo è piegato a sinistra del piatto o delle forchette.

• In mise en place più moderne o scenografiche si può trovare al centro del piatto, magari piegato in modo decorativo o infilato in un anello portatovagliolo.

• Ci si siede, si aspetta eventualmente che il/la padrone di casa prenda il tovagliolo, poi lo si apre con discrezione e lo si posa sulle ginocchia.

Durante il pasto

• Il tovagliolo rimane sulle ginocchia per tutta la durata del pasto: si usa per tamponare delicatamente le labbra, non per “strofinare”.

• Se ci si alza temporaneamente da tavola, molte scuole di galateo suggeriscono di appoggiarlo sulla sedia oppure, in versione più moderna, piegato morbido al lato del piatto, evitando di esporre troppo le parti sporche.

A fine pasto

• Quando il pasto è concluso, il tovagliolo non si ripiega come all’inizio ma si posa morbidamente sul tavolo.

• Tradizionalmente lo si mette a sinistra del piatto; alcune etichette ammettono anche il centro del coperto se il piatto è stato portato via.

• Non va mai abbandonato dentro il piatto sporco né arrotolato in modo disordinato. Questo dettaglio comunica attenzione e buona educazione.

Informazioni basate su fonti di galateo e buone maniere a tavola reperibili online.