edamame o que é

Edamame é basicamente a soja verde , colhida ainda jovem, servida geralmente na vagem e muito usada como aperitivo na culinária japonesa e asiática.

O que é edamame

• Edamame são vagens de soja ainda verdes, colhidas antes de o grão amadurecer e endurecer.

• O nome vem do japonês e refere-se à soja jovem, muitas vezes servida cozida e salgada como petisco.

Sabor e como se come

• O sabor costuma ser suave, levemente adocicado, com textura macia e “carnudinha”.

• Normalmente se cozinha rapidamente em água ou no vapor, serve-se quente ou fria, e chupa-se o grão de dentro da vagem (a casca não se come).

Benefícios para a saúde

• É rico em proteínas vegetais, incluindo todos os aminoácidos essenciais, sendo boa opção para vegetarianos e veganos.

• Também fornece fibras, cálcio, magnésio, ferro, potássio e vitaminas como C, E e do complexo B, ajudando na saciedade, no trânsito intestinal e na saúde cardiovascular.

Como usar no dia a dia

• Pode ser consumido como aperitivo (só cozido e salgado) ou acrescentado a saladas, sopas, bowls e refogados rápidos.

• É comum encontrar edamame congelado, com ou sem vagem, pronto para ir à água fervente por poucos minutos.

Informações coletadas de conteúdos públicos sobre alimentação e saúde disponíveis na internet.