em qual século popularizou o brasileirismo pão de queijo

O brasileirismo “pão de queijo” se popularizou no Brasil sobretudo no século XX , com forte difusão a partir da década de 1960, quando passou a ser encontrado com mais frequência em padarias, lanchonetes e versões industrializadas pelo país.

Contexto histórico em poucas linhas

• As origens da receita remontam ao período colonial e ao século XVIII, na região de Minas Gerais, quando se usava polvilho de mandioca em vez de trigo.

• O acréscimo do queijo (que caracteriza o pão de queijo atual) se consolidou entre o fim do século XIX e início do XX, em uma região já forte em produção de laticínios.

• Contudo, a popularização nacional — isto é, virar um símbolo brasileiro presente em todo o país, associado ao café, lanche rápido e à ideia de “mineirice” — é situada por historiadores e cronistas gastronômicos a partir dos anos 1960 , portanto no século XX.

Em resumo: o pão de queijo existe há séculos, mas o brasileirismo “pão de queijo” como quitute famoso em todo o Brasil se firmou mesmo no século XX , especialmente do pós-1960 em diante.

Informação reunida a partir de conteúdos históricos e gastronômicos disponíveis publicamente na internet.