hur länge håller varmrökt lax i kylen

Varmrökt lax håller normalt ungefär 5–7 dagar i kylen om den har hanterats rätt och står kallt (max ca 4 °C).

Grundregel för hållbarhet

• Hem- eller butiksrökt varmrökt lax som ligger väl inpackad i en tät burk eller plastfolie håller i kylen i cirka 5–7 dagar.

• Vakuumförpackad varmrökt lax kan ofta hålla upp till ungefär en vecka oöppnad; efter öppning bör den ätas inom cirka 3 dagar.

Så ska den förvaras

• Förvara laxen i kylskåp vid högst 4 °C, gärna runt 0–3 °C och helst längst ned i kylen där det är som kallast.

• Lägg den i en lufttät burk eller slå in den ordentligt i plastfolie så att den skyddas mot luft och andra livsmedel.

När ska du slänga den?

• Släng laxen direkt om den luktar surt, ”gammal fisk”, känns slemmig eller har missfärgad yta, även om det inte gått en hel vecka.

• Om den stått framme i rumstemperatur mer än cirka 2 timmar (till exempel på buffé), minskar hållbarheten i kylen och den bör ätas snarast samma dag.

Om du vill spara längre

• Varmrökt lax går bra att frysa; den behåller smak och kvalitet bäst i cirka upp till 3 månader i frysen om den är väl emballerad.

• Frys in den i portioner, tätt inplastad eller i fryspåsar med så lite luft som möjligt för bästa resultat.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.