hur många grader ska julskinkan vara

Julskinkan är färdig när innertemperaturen är runt 70–75 grader, där många tycker att 70–72 grader ger saftigast resultat.

Innertemperatur för julskinka

• 70 grader: mycket saftig skinka, precis genomlagad.

• 72–74 grader: ofta rekommenderad som perfekt balans mellan saftig och fast.

• 75 grader: väl genomstekt, men risk för torrare skinka.

För ugnsbakad skinka brukar många ta ut den vid cirka 65–70 grader eftersom temperaturen fortsätter stiga några grader under vilan.

Ugnstemperatur

• Vanlig ugn: cirka 100–125 grader för saftigare julskinka.

• Vissa kör upp till 175 grader, men då blir skinkan oftare torrare.

• Ett vanligt upplägg är att börja på 200 grader en kort stund och sedan sänka till runt 100 grader.

Använd alltid stektermometer och mät i skinkans tjockaste del för säkrast resultat.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.