hur mycket oxfile per person

För en normal middag räknar man oftast med cirka 150–200 gram oxfilé per person i rå vikt.

Snabb tumregel

• Vanlig portion: 150–200 g oxfilé per person om du serverar potatis, sås, grönsaker osv.

• Lyxig/“festportion”: 200–250 g per person om köttet ska vara i fokus och gästerna äter bra.

• Förrätt/oxfilé i pasta, sallad, wok m.m.: cirka 100–125 g per person räcker ofta.

Justera efter situation

• Många tillbehör (gratänger, såser, förrätt, dessert): luta åt 150 g per person.

• Få tillbehör eller mycket hungriga gäster: gå upp mot 200–250 g per person.

• Barn: räkna ungefär halva vuxenportionen (75–120 g).

Hälsa och rött kött

Oxfilé är rött kött, och många hälsorekommendationer säger att vuxna bör begränsa intaget av rött kött till runt 350–500 g tillagat kött per vecka, fördelat på flera måltider.

För vardagsmat kan det därför vara klokt att hålla sig i nedre delen av spannet och låta oxfilé vara mer av en helgrätt.

Kort sagt: planera 150–200 g oxfilé per person, justera uppåt vid fest och nedåt om det är mycket annat på bordet.

TL;DR: 150–200 g oxfilé per person är lagom för de flesta middagar.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.