hva har man til kalkun

Til kalkun kan du ha det meste av klassiske “søndagsmiddag-/julemiddags”-tilbehør: poteter, grønnsaker, saus og noe friskt eller søtt ved siden av som balanserer kjøttet.

Klassiske potetretter

• Kokte poteter eller ovnsbakte poteter med urter og smør.

• Fløtegratinerte poteter eller annen grateng med ost for ekstra fylde.

• Potetmos (gjerne med smør, fløte eller crème fraîche for å gjøre den ekstra luftig).

Grønnsaker som passer godt

• Ovnsbakte rotgrønnsaker (gulrot, pastinakk, sellerirot, rødbeter) med olje, salt, pepper og urter.

• Rosenkål, enten kokt og smørdampet eller ovnsbakt med litt bacon eller nøtter.

• Grønnkål, bønner eller brokkoli – lettkokt eller stekt i panne med hvitløk.

Sauser og “must haves”

• Brun saus eller skysaus laget på kraften fra kalkunen.

• Tranebærsaus eller tyttebærsyltetøy for syrlig-søtt kontrast til det milde kjøttet.

• En lett sennepssaus eller kremet peppersaus hvis du vil ha litt mer trøkk.

Litt ekstra kos

• Hjemmebakt brød eller rundstykker til å “skrape opp” saus med.

• En frisk salat med eple, nøtter og kanskje litt ost (feta eller blåmugg) for sødme, crunch og salt.

• Søtpotetmos eller søtpotet-/gulrotpuré for en litt søtere og mer moderne vri.

Hvis du vil gjøre det mer “norsk”

• Server kalkunen litt som en søndagsstek: kokte poteter, brun saus, erter/gulrøtter og tyttebærsyltetøy.
• Eller kjør “juleinspirert”: rødkål, rosenkål, ovnsbakte epler med kanel og nøtter, og rikelig med saus.

Nederst:
Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.