hva kan man ikke spise som gravid

Det er en del mat man bør unngå helt som gravid, og en del mat man bør begrense eller tilberede på en bestemt måte for å redusere risiko for infeksjon, forgiftning eller for mye vitamin A og kvikksølv.

Rask oversikt (høy risiko)

Disse bør du i utgangspunktet ikke spise som gravid:

• Upasteuriserte melkeprodukter (rå melk, oster laget av upasteurisert melk).
• Muggoster og myke, skorpebelagte oster som brie, camembert og enkelte blåmuggoster, med mindre de er gjennomvarmet til rykende varme.
• Rått eller rosa kjøtt (inkludert rå kjøttdeig, carpaccio, tartar).
• Rå eller lite gjennomstekt fugl (kylling, kalkun, and).
• Rå eller halvstekte egg og mat med rå egg (f.eks. hjemmelaget majones, enkelte desserter) om eggene ikke er trygge/klasse A.
• Rå fisk og skalldyr (sushi/sashimi med rå fisk, østers, blåskjell osv.).

• Kjøttpålegg og spekemat som ikke er varmebehandlet (salami, parmaskinke osv.) hvis det ikke har vært fryst godt eller varmet skikkelig opp.

• Lever og leverprodukter (inkludert leverpostei med høyt leverinnhold, leverpate) på grunn av svært høyt vitamin A-innhold.

• All type pâté (også vegetar) på grunn av risiko for listeria.

• Store rovfisker med mye kvikksølv, typisk hai, sverdfisk, marlin, og store mengder tunfisk; ofte anbefales strenge mengdebegrensninger.

• Alkohol i alle former (ingen trygg nedre grense).

Husk at hovedgrunnen til slike råd er å beskytte mot listeria, toxoplasmose, salmonella og for mye vitamin A eller kvikksølv.

Mat å være ekstra forsiktig med

En del mat kan du spise, men bare under visse forutsetninger:

• Ferdigretter og rester
  • Spis bare godt gjennomvarmet (rykende varme).
  • Ikke spis rester som har stått mer enn én dag i kjøleskap.

• Fisk generelt
  • Mager fisk og laks er som regel trygt og sunt, men unngå store mengder store rovfisker som nevnt over (kvikksølv).

* Røkt fisk skal enten være varmebehandlet i rett, eller komme fra hermetikk/hyllevare som er varmebehandlet og oppbevart riktig.

• Salater, frukt og grønnsaker
  • Vask alt grundig, spesielt ting som spises rått (salatblader, jordbær, urter).
  • Unngå ferdig oppkuttede produkter som har stått lenge (buffeter, “ready to eat”-salater) på grunn av bakterievekst.

• Koffein
  • Kaffe, energidrikker, cola og te bør begrenses; mange retningslinjer anbefaler et maksimum (for eksempel rundt 200 mg koffein daglig).

• Lakris
  • I nordiske anbefalinger nevnes ofte at man bør begrense større mengder sterk lakris (glykyrrhizin) fordi det kan påvirke blodtrykk og hormoner.

Kort forum-aktig “Quick Scoop”

“Hva kan man egentlig ikke spise som gravid?”
Typisk svar i forum og grupper er en blanding av:

• Noen følger alle reglene strengt (ingen sushi, ingen spekemat, ingen myk ost) og synes det gir trygghet.
• Andre tar mer risikovurdert tilnærming, f.eks. spiser sushi med kokt scampi, bare pasteuriserte oster, eller spekemat som har vært fryst godt.
• Mange peker på at offisielle helseråd er et godt utgangspunkt, mens tråder fulle av rykter og myter kan skape unødig stress.

Det viktigste er at du bruker offisielle anbefalinger der du bor, og spør jordmor eller lege hvis du er usikker – ikke fordi du skal bli redd for “alt”, men fordi noen få, konkrete matvarer faktisk har høyere risiko i svangerskapet.

TL;DR: Unngå upasteurisert og rå mat (rått kjøtt, rå fisk, rå egg, upasteuriserte oster), lever, pâté, alkohol og store rovfisker med mye kvikksølv. Begrens koffein og vær nøye med hygiene, gjennomsteking og oppbevaring av mat.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.