hva spiser nordmenn på julaften

Nordmenn spiser aller mest ribbe (svineribbe) og pinnekjøtt på julaften, men mange har også juletorsk, annen ju­le­fisk, kalkun eller skinke – ofte med riskrem eller annen kremet dessert etterpå.

Hovedretter på julaften

• Ribbe (svineribbe med sprø svor) er den vanligste julaftensmiddagen, spesielt på Østlandet, ofte servert med poteter, saus, surkål eller rødkål, medisterkaker og medisterpølser.

• Pinnekjøtt (saltede, tørkede og ofte røkte lammeribber) er svært vanlig, særlig på Vestlandet og i deler av Midt- og Nord-Norge, servert med kålrotstappe, poteter og sjy.

• Andre typiske julaftensmiddager er juletorsk og annen hvit fisk (juletorsk/julekveite), juleskinke, kalkun og ulike former for skinkestek eller skinkestek med tilbehør.

Tilbehør og småretter

• Vanlige tilbehør er kokte poteter, brun saus, kålrotstappe, surkål, rødkål, gulrøtter, rosenkål, tyttebærsyltetøy og fett saus fra ribbe eller pinnekjøtt.

• På koldtbord og julefrokost/kvell rundt julaften går det mye i julesild, juleskinke, sylte, spekemat, lefse og grovt brød med ulike pålegg.

Dessert på julaften

• Riskrem (riskrem med rød saus) er en av de mest klassiske dessertene etter julaftensmiddagen i norske hjem.

• Mange har også karamellpudding, multekrem, is eller risgrøt (ofte tidligere på dagen), gjerne med mandel-gjemsel-leken knyttet til grøt eller riskrem.

Regionale og moderne variasjoner

• I noen familier er juletorsk eller annen fisk fortsatt hovedretten på julaften, særlig langs kysten, mens kjøtt (ribbe/pinnekjøtt) dominerer nasjonalt.

• Det blir også vanligere med vegetariske og veganske alternativer, som nøttestek eller plantebaserte varianter av ribbe/medister, i takt med at flere endrer kosthold.

Julemat som «stemning»

• Før og rundt julaften spiser mange risgrøt (risgrøt/risgrøt til «nissen») som egen måltid, ofte på formiddagen julaften.

• Julekaker, pepperkaker, krumkaker, lefser og annet julebakst, sammen med juleøl og brus, er en viktig del av det mange forbinder med selve «julesmaken».

Kort sagt: Når noen spør «hva spiser nordmenn på julaften?» er det tryggeste svaret: ribbe eller pinnekjøtt med klassisk tilbehør – og riskrem eller annen kremet dessert etterpå.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.