hvilken julekage er den ældste

Den ældste danske julekage regnes normalt for klejnen , som kan spores tilbage til middelalderen.

Hvad er svaret helt kort?

• Klejner omtales som den ældste danske julesmåkage/julekage i flere danske kilder, fordi man har lavet dem siden middelalderen.

• Pebernødder, brunkager m.fl. kommer først senere, typisk fra 1500‑1700-tallet og især med ovnens udbredelse i 1800-tallet.

Lidt historisk krydderi

• Klejner blev oprindeligt formet af en dej, der blev rullet ud, skåret og kogt i fedt over åben ild, længe før man begyndte at bage småkager i ovn.

• Navnet “klejne” stammer fra tysk “kleinet” (lille), og den vredne sløjfefacon kan dokumenteres tilbage til 1700-tallet.

Hvad med andre julekager?

• Pebernødden nævnes ofte som en af de ældste julekager efter klejnen og kom formentlig til Danmark omkring 1700-tallet.

• Brunkager, jødekager og andre ovnbagte småkager er knyttet til 1800-tallet, hvor brændekomfurer og hjemmebagte småkager for alvor blev almindelige.

TL;DR: Spørger du “hvilken julekage er den ældste?”, vil det mest korrekte danske svar være: klejner.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.