hvor mange ænder til 10 personer

Til 10 personer skal du som tommelfingerregel regne med 4–5 hele ænder, afhængigt af størrelse og hvor sultne gæsterne er.

Så mange ænder skal du beregne

• En hel and rækker typisk til ca. 2–3 personer, fordi der er overraskende lidt rent kød på en and.

• Til 10 personer betyder det som udgangspunkt 4 ænder (10 ÷ 2,5 = 4).

• Vil du være helt sikker på rigelige portioner (juleaften, store ædedage, mange “kødspisere”), så gå efter 5 ænder eller 4 ænder + ekstra andebryst/andet kød.

Hvad det afhænger af

• Størrelse på ænderne : Små ænder kræver flere; store slagterænder kan måske række lidt længere pr. stk.

• Tilbehør: Jo mere tunge og mættende tilbehør (kartofler, brun sovs, rødkål, flere retter), jo færre ænder kan du slippe afsted med.

• Gæsternes appetit: Er det let frokost med and på bordet sammen med meget andet, kan 3–4 ænder gå; er and “stjernen” til aftensmad, så sigt mod 4–5.

Konkrete forslag

• Klassisk dansk jule-/andemiddag: 5 ænder til 10 personer, så der også er lidt rester.

• Lettere middag med mange andre retter: 4 ænder kan være nok til 10 personer.

Informationen er baseret på generelle anbefalinger for and pr. person og erfaringer fra madfora, hvor mange peger på 3 ænder til 10 personer som minimum, når man vil være på den sikre side.