liczi jak jeść

Liczi je się bardzo prosto: wystarczy obrać twardą skórkę, wyjąć pestkę i zjeść sam soczysty miąższ owocu. To słodki, aromatyczny owoc, który można jeść solo albo dodawać do deserów i dań wytrawnych.

Jak obrać i zjeść liczi

• Wybierz owoce z różową lub czerwonawą, jędrną skórką – przejrzałe są brązowe i zasychające.

• Odetnij lub ułam mały „ogonek”, lekko naciśnij skórkę paznokciem albo nożem i zdejmij ją palcami – łatwo odchodzi od miąższu.

• W środku jest biały, szklisty, bardzo soczysty miąższ i twarda, brązowa pestka, której się nie je.

• Miąższ możesz:
  • odgryzać z pestki jak śliwkę, albo
  • przekroić owoc na pół, wyjąć pestkę i zjeść same połówki.

Jak smakuje i czy jest zdrowe

• Miąższ jest bardzo słodki, soczysty, z lekką nutą kwasku; bywa porównywany do połączenia winogron, melona i aloesu.

• W 100 g liczi jest ok. 60–66 kcal, ale także sporo cukrów prostych, więc przy diecie odchudzającej lub cukrzycy trzeba jeść je z umiarem.

• Liczi dostarcza dużo witaminy C (ok. 70 mg/100 g), a także potasu oraz witamin z grupy B, E i K, plus minerały takie jak magnez, żelazo, fosfor czy cynk.

Do czego używać liczi w kuchni

• Jako samodzielna przekąska – po prostu obrane owoce w miseczce.

• Sałatki owocowe: świetnie łączy się z cytrusami, mango, ananasem czy kiwi.

• Desery:
  • koktajle i smoothie,
  • lody i sorbety,
  • serniki na zimno i inne ciasta, gdzie liczi może być dekoracją w galaretce.

• Dania wytrawne:
  • curry z kurczakiem i mlekiem kokosowym,
  • dania z krewetkami, rybą lub delikatnym drobiem, jako słodko-orzeźwiający dodatek.

Na co uważać

• Nie jedz skórki ani pestki – jadalny jest tylko biały miąższ.

• Osoby z cukrzycą lub na diecie redukcyjnej powinny kontrolować ilość ze względu na wysoką zawartość cukrów prostych.

• Jedz najlepiej świeże, dojrzałe owoce; mocno brązowe, wyschnięte liczi są mniej smaczne.

TL;DR: Obierz twardą skórkę, usuń pestkę, zjedz soczysty biały miąższ – samodzielnie albo w sałatkach, deserach i azjatyckich daniach z kurczakiem lub krewetkami.

Informacje pochodzą z ogólnodostępnych porad kulinarnych i artykułów o owocu liczi.