qual o século se popularizou o brasileiríssimo pão de queijo
O pão de queijo começou a ser consumido muito antes, mas se popularizou de fato no Brasil no século XX , especialmente a partir da década de 1950.
Resposta rápida
- A receita é associada a Minas Gerais e já existe, ao menos, desde o século XVIII.
- Porém, as fontes indicam que ele “tornou‑se efetivamente popular no Brasil a partir da década de 1950”, ou seja, na segunda metade do século XX.
- Antes disso, era algo mais regional e ligado ao interior de Minas; depois, virou presença comum em padarias, lanchonetes e, mais tarde, em versões industrializadas pelo país inteiro.
Um pouquinho de contexto “histórico”
- Século XVIII (1700s)
- Surgem as primeiras versões, usando polvilho de mandioca por falta de trigo, em Minas Gerais.
* Nessa época, é uma receita caseira, ligada às fazendas e cozinhas do interior.
- Fim do século XIX
- Começa a entrar queijo de forma mais sistemática na massa, aproximando o pão de queijo da versão moderna.
- Meados do século XX
- A década de 1950 marca a popularização nacional: consumo mais frequente em padarias, viagens rodoviárias, bares e cafés.
* Depois, com misturas prontas e redes de lanchonetes, o pão de queijo vira símbolo da culinária brasileira.
Em resumo: ele nasce lá atrás (século XVIII), se consolida como receita no XIX, mas se torna o “brasileiríssimo” pão de queijo que todo mundo conhece mesmo no século XX , a partir dos anos 1950.
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