vad är vört

Vört är den söta, maltiga vätska som uppstår när man brygger öl och som ofta används i till exempel vörtbröd, särskilt kring jul i Sverige.

Vad är vört?

• Vört är en vattenlösning av omvandlade maltbeståndsdelar som tas fram när man filtrerar mäsken vid ölbryggning.

• Den kommer vanligtvis från mältat korn och kan ibland även komma direkt från öl eller vörtextrakt.

Vört i vörtbröd

• I vörtbröd används vört som degspad och ger brödet dess karakteristiska mörkare färg och söta, maltiga smak.

• Vörtbröd bakas traditionellt till jul i Sverige och har blivit starkt förknippat med högtider och julbord.

Olika typer: flytande vört och vörtkrydda

• Flytande vört är ett koncentrerat extrakt av mältat korn med tydlig rostad och söt maltsmak samt rödbrun färg.

• Vörtkrydda är en kryddblandning (till exempel anis, fänkål, kryddnejlika m.m.) som förstärker den varma, kryddiga julsmaken i vörtbröd.

TL;DR: Vört är en maltbaserad, söt vätska från ölbryggning som ger vörtbröd dess mörka färg och juliga, maltiga smak.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.