varför semla på fettisdagen
Vi äter semla på fettisdagen eftersom det är en gammal kristen tradition att “frossa” i fet mat sista dagen innan den långa fastan inför påsk, och semlan blev symbolen för just den dagen.
Varför semla på fettisdagen?
Kort förklaring
Fettisdagen är den tredje och sista dagen i fastlagen – dagarna innan den 40 dagar långa fastan fram till påsk – och var förr sista chansen att äta upp sig på grädde, mjölk, ägg och fint vetemjöl.
Därför började man äta särskilt fet och lyxig mat, och vetebullen med fyllning – fastlagsbullen, som sedan blev semlan – blev ett naturligt festbakverk den dagen.
Historisk bakgrund
- Traditionen att äta semla inför fastan kan spåras tillbaka till 1500‑talet.
- Ursprungligen var det en enklare fastlagsbulle, ett okryddat bröd som sedan började fyllas med smör och grädde, senare mandel och till sist mandelmassa.
- Vetebröd var dyrt och sågs som lyx, därför passade det extra bra som festmat precis innan fastan.
Fettisdagen som “frossardag”
- Namnet fettisdag kommer av “fet tisdag” – man skulle äta fet mat för att orka den kommande fastan.
- Förr kunde semlan ingå i en hel fet meny med exempelvis soppa och fläskkorv, innan man sedan avstod bland annat mjölk, ägg och vitt mjöl under fastan.
- I dag fastar de flesta inte, men traditionen att äta semlor just den dagen lever kvar – nu mest som en uppskattad fikahögtid.
Varför just den semla vi känner i dag?
- Semlans rötter är fastlagsbullen, men på 1800‑talet blev det vanligt att servera den som “hetvägg” – i varm mjölk – med fyllning.
- Den moderna semlan, en söt vetebulle med mandelmassa och vispad grädde, blev vanlig först under 1900‑talet, ofta nämns 1920‑talet som startpunkt för dagens variant.
- I dag finns semlor i alla möjliga varianter – wraps, nachosemlor, tacosemlor och mer – men de äts fortfarande framför allt runt fettisdagen.
Fettisdagen i dag
- Datumet flyttar sig varje år eftersom det styrs av när påsken infaller; fettisdagen är tisdagen sju veckor före påskhelgen.
- Historiskt var det till och med förbjudet för bagare att sälja semlor för tidigt, men numera dyker de upp redan efter jul och säljs ofta fram till påsk.
- Trots längre semmelsäsong är just fettisdagen fortfarande dagen då semlan har sin starkaste symbolik – som “semeldagen” framför alla andra.
TL;DR: Man äter semla på fettisdagen eftersom dagen historiskt var sista chansen att äta fet och lyxig mat innan den kristna fastan, och fastlagsbullen/semlan blev det naturliga festbakverket för just den dagen.
Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.