waar wordt kroepoek oedang van gemaakt
Kroepoek oedang (ook geschreven als kroepoek udang) wordt gemaakt van een deeg op basis van garnalen en tapiocameel (cassavemeel), meestal aangevuld met water, zout, knoflook en soms ei en suiker.
Wat zit er in kroepoek oedang?
- Garnalen (vaak gemalen of als pasta) als hoofdingrediënt voor de typische garnalen smaak.
- Tapiocameel (gemaakt van cassavewortel) als zetmeelbasis die de krokante structuur geeft.
- Water en zout om een kneedbaar deeg te vormen en de smaak in balans te brengen.
- Knoflook, suiker, specerijen en soms ei voor extra smaak en een mooi bakresultaat.
Hoe wordt kroepoek oedang gemaakt?
- De ingrediënten worden tot een stevig deeg gekneed (garnalen + tapiocameel + water + kruiden).
- Dit deeg wordt gestoomd, afgekoeld en in dunne plakjes gesneden die daarna goed worden gedroogd.
- De gedroogde plakjes (pellets) worden vervolgens kort gefrituurd, waardoor ze opbollen en super krokant worden.
TL;DR: Kroepoek oedang wordt gemaakt van garnalen en tapiocameel, met water, zout en kruiden, tot een gestoomd, gedroogd en daarna gefrituurd deeg. 🌐
_Informatie afkomstig uit publiek beschikbare online bronnen. _$$1]