was alles für raclette

Für ein klassisches Raclette brauchst du vor allem Käse , Beilagen wie Kartoffeln und etwas Gemüse sowie Wurst/Fleisch und ein paar saure Sachen wie Cornichons und Zwiebeln.

Basis: Käse & Kartoffeln

• Raclettekäse (ca. 150–200 g pro Person; alternativ milden Schnittkäse wie Gruyère oder Emmentaler).

• Kleine festkochende Kartoffeln, vorgekocht mit Schale (Babykartoffeln/Drillinge).

Herzhaftes: Fleisch & Wurst

• Klassiker: Schinken, Salami, Speck, Kochschinken, luftgetrocknete Wurst.

• Optional warm: kleine Würstchen (z.B. Bratwurst, Chipolata), kurz angebratenes Rind/Schweinefilet oder Hähnchenstücke.

Gemüse & Extra-Toppings

• Paprika, Zucchini, Zwiebeln, Mais, Tomaten, Champignons – alles klein geschnitten, damit es in den Pfännchen gut gart.

• Optional: Ananas oder anderes Obst für süß-herzhafte Pfännchen.

Eingelegtes & Saucen

• Cornichons/Gürkchen und Silberzwiebeln gehören fast immer dazu.

• Senf, Knoblauchsauce, Kräuterdip oder Curry- und BBQ-Saucen passen gut zu Fleisch und Kartoffeln.

Kleine Planungshilfe

• Pro Person grob rechnen: 150–200 g Käse, 150–200 g Kartoffeln, 100–150 g Wurst/Fleisch plus etwas Gemüse und eingelegte Beilagen.

• Alles in Schälchen anrichten, damit jede Person ihre eigenen Lieblingskombinationen im Pfännchen bauen kann – genau das macht Raclette so gesellig.

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