was sind flomen

Flomen sind ein bestimmtes Tierfett: Es handelt sich um festen Talg aus dem Nierenbereich von Rindern oder Schafen, teilweise auch von Schweinen, der unter anderem zur Herstellung von Schmalz oder zum Wursten verwendet wird.

Kurze Definition

• Flomen = fester Nierentalg bzw. Eingeweidefett (Viszeralfett) von Schlachttieren, vor allem Rind, Schaf und teils Schwein.

• Im Englischen wird es meist als „leaf fat“ oder „pork flare fat“ übersetzt.

Verwendung in der Küche

• Flomen wird traditionell eingeschmolzen, um Schmalz zu gewinnen, oder als Fettbestandteil in Wurstwaren genutzt.

• Es eignet sich wegen seiner Konsistenz besonders gut zum Ausbacken, Braten oder als Backfett in herzhaften Teigen.

Sprachliches / Übersetzung

• Grammatik: „der Flomen“, Genitiv „des Flomens“.

• Übliche Übersetzungen sind unter anderem „leaf fat“, „pork flare fat“, teils allgemein „lard“ (Schmalz).

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.