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welcher prosecco für aperol

Für einen Aperol Spritz eignet sich am besten ein trockener Prosecco (Brut oder Extra Dry) aus dem Veneto, idealerweise als Prosecco DOC bzw. DOCG mit frischer Säure und feiner Perlage. Zu süße Varianten machen den Drink schnell pappig und nehmen ihm die spritzige Leichtigkeit.

Grundregeln: Welcher Prosecco?

  • Bevorzuge Brut oder Extra Dry statt sehr süßer Varianten wie Dry oder *Demi-Sec.
  • Achte auf Prosecco DOC/DOCG aus Venetien (z.B. Valdobbiadene, Treviso) für authentischen Geschmack.
  • Wichtige Merkmale: gute Säure, leichte Frucht (Zitrus, grüner Apfel, etwas Pfirsich), keine schwere Restsüße.

Konkrete Markenempfehlungen

Häufig empfohlene Prosecchi für Aperol Spritz sind u.a.:

  • La Marca Prosecco (DOC, Extra Dry/Brut) – frisch, fruchtig, gut verfügbar.
  • Mionetto Prosecco (z.B. DOC Treviso Brut/Il Fresco Brut) – leichte Zitrusnoten, feine Perlage.
  • Zonin Prosecco DOC (Extra Dry) – leicht süßlich, aber mit ausreichend Säure, beliebt für Spritz.
  • Valdo Marca Oro Prosecco DOC – von Sommeliers explizit für Aperol Spritz empfohlen.
  • Hochwertigere Wahl: Valdobbiadene/Cartizze DOCG wie Bisol „Desiderio Jeio“ für besonders feine Perlage.

Worauf du beim Kauf achten solltest

  • Auf dem Etikett nach den Begriffen “Brut” , “Extra Dry” , “DOC” oder “DOCG” suchen.
  • Keine aromatisierten, stark parfümierten oder sehr süßen „Party-Prosecchi“ nehmen, da sie mit der Bitterkeit von Aperol kollidieren.
  • Prosecco und Gläser gut durchkühlen – der Spritz schmeckt so frischer und bleibt länger spritzig.

Verhältnis im Glas (für den perfekten Test)

Viele Bars nutzen das 3–2–1‑Verhältnis:

  • 3 Teile Prosecco
  • 2 Teile Aperol
  • 1 Teil Soda (Sprudelwasser)

So kommt die Trockenheit des Prosecco gut gegen Süße und Bitternote von Aperol an und du kannst leicht ausprobieren, ob dir dein gewählter Prosecco gefällt.

Kurz gesagt: Nimm einen gut gekühlten, trockenen Prosecco DOC oder DOCG (Brut/Extra Dry) mit frischer Säure – Marken wie La Marca, Mionetto, Zonin oder Valdo passen fast immer sehr gut zum Aperol Spritz.