Le thym séché est une excellente source de calcium, avec des teneurs variant généralement autour de 1890 mg pour 100 g , ce qui dépasse largement les besoins quotidiens d'un adulte (environ 800-1000 mg/jour). Cette herbe aromatique, souvent utilisée en cuisine méditerranéenne, concentre ses minéraux grâce au processus de déshydratation, la rendant bien plus riche que le thym frais (environ 405 mg/100 g).

Analyse Nutritionnelle Détaillée

Selon des bases de données fiables comme celles de la nutrition française, le thym séché se distingue par sa densité minérale exceptionnelle. Par exemple :

  • Calcium (Ca) : 1890 mg/100 g, couvrant 236% des AJR (apports journaliers recommandés).
  • Autres minéraux associés : Magnésium (220 mg), fer (jusqu'à 124 mg), potassium (814 mg).

Ces valeurs proviennent d'analyses précises sur des échantillons standards, confirmées par plusieurs sources.

Minéral| Quantité pour 100 g| % AJR approximatif| Source [web:id]
---|---|---|---
Calcium| 1890 mg| 236%| 15
Magnésium| 220 mg| 59%| 1
Fer| 123-124 mg| 885%| 15
Potassium| 814 mg| 41%| 1

Bienfaits pour la Santé

Le calcium du thym séché soutient la santé osseuse, la contraction musculaire et la coagulation sanguine. Imaginez une pincée dans vos plats : elle booste discrètement vos apports sans alourdir les calories (285 kcal/100 g). Des études nutritionnelles soulignent son rôle dans les régimes riches en minéraux, idéal pour végétariens ou seniors. Notez toutefois qu'on en consomme rarement en grande quantité – une cuillère à café suffit pour aromatiser et contribuer.

Comparaison avec d'Autres Épices

Le thym séché rivalise avec les champions du calcium :

  • Basilic déshydraté : 2240 mg/100 g (le plus riche).
  • Herbes de Provence : 1860 mg/100 g.
  • Cannelle : 1080 mg/100 g.

Point de vue pratique : Utilisez-le en infusion ou saupoudré pour maximiser les bénéfices, contrairement aux laits ou fromages plus courants.

Discussions et Tendances Récentes

Sur les forums nutrition (comme ceux cités en 2024-2025), le thym séché revient souvent dans les débats sur les "super-épices" pour booster le calcium sans produits laitiers. Pas de news virales en janvier 2026, mais sa popularité persiste dans les tendances healthy post-2025. Une astuce partagée : mélangez-le à du yaourt pour une cure osseuse naturelle !

TL;DR : 1890 mg de calcium/100 g fait du thym séché un allié minéral top-tier.

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