El plato más reconocido como símbolo nacional de Colombia es la bandeja paisa , aunque el país tiene muchos platos típicos regionales.

Respuesta rápida

  • Generalmente, cuando alguien pregunta “¿cuál es el plato típico de Colombia?”, la respuesta más aceptada es: la bandeja paisa.
  • Aun así, también son muy típicos el ajiaco, el sancocho, las arepas, la lechona y los tamales.

¿Qué es la bandeja paisa?

Es un plato muy abundante, originario de la región de Antioquia, que se sirve en una bandeja grande con varios acompañamientos. Suele incluir:

  • Arroz blanco
  • Fríjoles rojos
  • Carne molida
  • Chicharrón
  • Chorizo
  • Huevo frito
  • Plátano maduro frito
  • Arepa
  • Aguacate

Es tan representativo que muchos lo consideran el “plato nacional” de Colombia.

Otros platos muy típicos de Colombia

Si quieres ampliar más allá de “uno solo”, estos también se consideran clásicos:

  • Arepas : Tortas de maíz (blanco o amarillo), asadas o fritas; cada región tiene su versión (arepa paisa, boyacense, de huevo, etc.).
  • Ajiaco : Sopa espesa típica de Bogotá, hecha con pollo, varias clases de papa, mazorca, y se acompaña con arroz, aguacate y alcaparras.
  • Sancocho : Caldo espeso con carne (res, pollo o pescado, según la región), yuca, plátano, papa y otras verduras.
  • Lechona : Cerdo entero relleno de arroz, arveja, carne de cerdo y condimentos, horneado hasta que la piel quede crocante; muy típica en Tolima.
  • Tamales : Masa de maíz rellena con carne, verduras y a veces arroz, envuelta en hoja de plátano y cocida al vapor; cada región tiene su estilo (tolimense, santandereano, antioqueño).

En foros de viajes y gastronomía la gente suele decir algo como:

“El plato típico de Colombia es la bandeja paisa, pero si vas de viaje, no te puedes ir sin probar también ajiaco, sancocho, lechona, arepas y tamales.”

TL;DR:
Colombia tiene muchos platos típicos, pero el más reconocido como plato nacional es la bandeja paisa ; además destacan el ajiaco, el sancocho, las arepas, la lechona y los tamales.

Información recopilada de fuentes gastronómicas y guías de viaje en línea.