La poda principal de las parras se hace en invierno , durante el reposo vegetativo, normalmente entre finales de enero y principios de marzo en climas templados, ajustando según el clima local. Además, suele completarse con una poda ligera en verde en primavera–verano para controlar brotes y mejorar la calidad de los racimos.

Mejor época de poda

  • La poda fuerte o “en seco” se realiza cuando la parra ha perdido las hojas y está en reposo, lo que reduce el sangrado de savia y el riesgo de enfermedades.
  • En zonas templadas, muchas guías sitúan el intervalo ideal entre finales de enero y principios de marzo, justo antes de que hinchen las yemas.
  • En climas más fríos puede retrasarse hacia marzo, y en zonas suaves adelantarse un poco, siempre respetando la fase de latencia.

Poda de invierno y en verde

  • Poda de invierno (en seco): es la principal, donde se eliminan sarmientos viejos, se seleccionan 2–3 sarmientos buenos y se ajusta la carga de yemas para la producción.
  • Poda en verde (primavera–verano): consiste en quitar brotes sobrantes, hojas que sombrean racimos y sarmientos que no van a producir, mejorando aireación y calidad de uva.
  • Algunas fuentes también recomiendan una pequeña poda de limpieza en otoño para retirar hojas y ramas secas y mejorar la ventilación.

Parras jóvenes vs parras adultas

  • En parras jóvenes, durante los primeros 3–4 años, la poda se orienta a formar la estructura (tronco y brazos), y suele ser más intensa para conseguir una planta fuerte.
  • En parras adultas, la poda anual busca equilibrar producción y vigor, manteniendo madera joven y eliminando la vieja.
  • Para parras destinadas sobre todo a dar sombra, la poda puede ser algo menos estricta con la producción y más enfocada a cubrir pérgolas y techos.

Consejos prácticos rápidos

  • Evitar podar en días muy lluviosos o de alta humedad para reducir el riesgo de hongos en los cortes.
  • Hacer cortes limpios, ligeramente inclinados y a unos milímetros de la yema elegida.
  • No anticiparse: si la parra aún no ha perdido bien las hojas, conviene esperar a que se marque el reposo invernal.

Información recopilada de guías recientes de viticultura y jardinería sobre “cuándo se podan las parras”.