El arroz viene originalmente de Asia, sobre todo de la zona que hoy es China (delta del río Yangtsé) y regiones cercanas como India, donde se empezó a cultivar hace miles de años.

¿Dónde nació el arroz?

  • Las evidencias arqueológicas sitúan el origen del cultivo del arroz en Asia oriental, especialmente en China, con restos de cultivo de más de 7.000–10.000 años de antigüedad.
  • También se señala un foco muy antiguo en regiones de China e India, donde se domesticaron y expandieron diferentes tipos de arroz.
  • Desde estos primeros centros se extendió a otras zonas de Asia: Tailandia, Vietnam, Camboya, Japón y Corea.

Un ejemplo claro: en yacimientos neolíticos de la región de Hemudu (China) se han encontrado granos de arroz muy antiguos, prueba de que ya se cultivaba allí en tiempos prehistóricos.

¿Cómo se expandió por el mundo?

  • Hacia Occidente llegó por rutas comerciales y conquistas desde India y otras zonas asiáticas hasta Grecia y luego Roma.
  • En la Edad Media, con la expansión del mundo islámico, se consolidó el cultivo en la península ibérica, en zonas como Valencia y Andalucía.
  • A América lo llevaron los colonizadores europeos a partir del siglo XVI, primero al Caribe y luego al resto del continente.

En resumen, el arroz nace en Asia y, con el tiempo, viaja por el Mediterráneo, Europa y finalmente América, hasta convertirse en uno de los alimentos básicos del planeta.