Aardappels koken meestal tussen de 10 en 20 minuten vanaf het moment dat het water kookt, afhankelijk van soort en formaat. Kleinere stukken zijn sneller gaar dan hele grote aardappels.

Basis kooktijden

  • Hele middelgrote aardappels: ongeveer 15–20 minuten koken.
  • Aardappels in stukken of gehalveerd: ongeveer 10–15 minuten.
  • Kruimige aardappels: vaak 15–20 minuten tot beetgaar; extra kruimig kan al rond 10 minuten gaar zijn (geschikt voor puree of stamppot).
  • Met vork testen: als je er makkelijk in kunt prikken maar ze niet uit elkaar vallen, zijn ze gaar.

Handige vuistregels

  • Reken globaal: 10–15 minuten voor kleinere stukken, 15–20 minuten voor hele aardappels.
  • Tijd gaat in zodra het water kookt; kook in ruim water met een beetje zout en laat zachtjes doorkoken met deksel half op de pan.
  • Voorbakken voor later bakken in de pan of oven: meestal zo’n 10 minuten koken tot net gaar aan de buitenkant.

Twijfel je? Begin met de kortste tijd, prik met een vork, en kook eventueel een paar minuten langer tot de structuur is zoals jij ‘m lekker vindt.

Onderstaande informatie is samengesteld uit publiek beschikbare bronnen over kooktijden voor aardappels op Nederlandse kooksites en receptenpagina’s.