Ambrosia kan betyde flere ting, men i daglig dansk sammenhæng handler det næsten altid om planten bynke-ambrosie , der er en stærkt allergifremkaldende ukrudtsplante, eller om mytologisk “gudemad”.

Kort svar: hvad er ambrosia?

  • I botanik: Ambrosia er en slægt af planter (bl.a. bynke-ambrosie), som danner meget pollen og kan give kraftig høfeber og astma.
  • I Danmark: Når man taler om “bynke-ambrosie”, mener man en invasiv ukrudtsplante, der er på myndighedernes advarselslister pga. allergirisiko.
  • I mytologi: Ambrosia er i græsk mytologi “gudernes mad”, der giver udødelighed, mens nektar er deres drik.
  • I madkultur: “Ambrosia” bruges også som navn på en sød dessertsalat, især i USA og i varianter i fx New Zealand.

Ambrosia som plante (bynke-ambrosie)

Bynke-ambrosie (Ambrosia artemisiifolia) stammer oprindeligt fra Nordamerika og er nu en invasiv art i Europa, herunder Danmark. Planten er enårig, spreder sig med frø og kan danne meget store mængder pollen.

  • Pollen fra bynke-ambrosie er lige så allergifremkaldende som birkepollen og kan udløse kraftig høfeber og astmaanfald hos følsomme personer.
  • En enkelt plante kan producere millioner af pollenkorn og mange tusinde frø, hvilket gør spredningen svær at kontrollere.
  • I Danmark er planten registreret flere steder og står på Naturstyrelsens liste over uønskede, invasive arter.

Hvorfor taler man så meget om ambrosia i Danmark?

I danske medier og fra allergi‑organisationer omtales bynke‑ambrosie ofte, fordi den forventes at give mange nye allergitilfælde og forlænge pollensæsonen. Forskere vurderer, at pollen fra bynke‑ambrosie kan være årsag til omkring halvdelen af astmaanfald i områder, hvor planten breder sig.

  • I områder, hvor planten indvandrer, har op mod 12% af befolkningen udviklet allergi over for dens pollen.
  • Det anslås, at bynke‑ambrosie kan give over 100.000 nye allergitilfælde i Danmark og forlænge pollensæsonen med måneder.

Hvis du møder planten

Danske natur- og allergiorganisationer anbefaler, at man fjerner planten, hvis man ser den, for at begrænse spredningen.

  • Riv hele planten op med rod, helst før blomstring, så den ikke når at sprede pollen og frø.
  • Brug handsker, da plantesaft kan give allergiske reaktioner på huden.
  • Smid planten i en sæk til forbrænding – ikke på komposten, hvor frø kan sprede sig.

Andre betydninger af “ambrosia”

Ud over planten bruges ordet også i andre sammenhænge:

  • Græsk mytologi: Ambrosia beskrives som gudernes mad, der giver udødelighed, mens nektar er gudernes drik.
  • Dessert/“ambrosia salad”: I især amerikansk madkultur er “ambrosia” en sød dessertsalat med fx flødeskum, yoghurt eller creme, frugt, kokos og nogle gange skumfiduser; den omtales ofte nostalgisk i madfora.

Hvis du siger “hvad er ambrosia?” i en dansk kontekst uden mere forklaring, vil de fleste i dag tænke på den allergifremkaldende ukrudtsplante bynke‑ambrosie – men i historisk og international sammenhæng kan det også være “gudemad” eller en dessert.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.