Raki smager først og fremmest kraftigt af anis – altså en lakridsagtig, sød og let krydret smag, lidt i samme familie som ouzo, sambuca og pastis.

Kort svar: Hvad smager raki af?

  • Tydelig anis/lakrids-smag, sødlig og aromatisk.
  • Kan føles krydret og lidt “resinøs” (harpikset) med noter, der minder om fennikel, lakridsrod, peber og krydderier.
  • Ofte beskrives som en blanding af lakrids, urter og drue/brændevins-alkohol.
  • For begyndere kan smagen virke skarp og parfumeret, men mange oplever, at man “vænner sig til det” og begynder at nyde nuancerne.

Smagsprofil i lidt flere detaljer

Raki laves typisk på destillerede druer (som en form for brændevin), der efterfølgende tilsmages med anisfrø.

Derfor får du både:

  • Alkoholisk varme fra drue-destillatet.
  • En sød, lakridsagtig anis-topnote, som dominerer munden.
  • Underliggende noter, der i smagshjul for rakı beskrives som krydrede, blomstrede, nøddeagtige og tørret frugt, afhængigt af kvalitet og produktion.

Et typisk smags-billede kan f.eks. være: “sød lakrids/anispastil, lidt peber, et strejf af urter og en varm, drueagtig alkoholbund”.

Hvordan føles det at drikke raki?

Når raki blandes med vand, bliver den mælkehvid, og smagen åbner sig – anis- aromaerne bliver blødere, men også mere tydelige.

Mange beskriver:

  • En glat, lidt olieret mundfølelse.
  • En eftersmag af lakrids og krydderier, der hænger længe i munden.
  • For nogen: lidt “sæbe/parfume”-agtig fornemmelse første gang, indtil man vænner sig til anis.

På fora skriver nogle, at de elsker den intense anis og drikker det som deres “favoritdrink”, mens andre synes, at det smager for stærkt eller direkte ubehageligt.

Hvis du kan lide / ikke kan lide lakrids

  • Kan du godt lide lakrids, anis, sambuca, ouzo eller pastis, er chancen stor for, at du også vil kunne lide raki.
  • Hvis du hader lakrids, vil raki næsten med sikkerhed smage “for meget” af anis og virke kvalm eller skarp.

En god tommelfingerregel: Tænk på stærk, sød, alkoholisk lakrids – det er nogenlunde dér, raki lander på smagsskalaen.

TL;DR:
Raki smager primært af sød, kraftig anis/lakrids med krydrede, urteagtige og let blomstrede noter oven på en varm druedestillat-alkohol – en slags “stærk, alkoholisk lakridsdrink”.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.