En medister skal typisk koge i omkring 10–15 minutter ved svag varme, hvor vandet kun simrer og ikke bulderkoger.

Grundregel for kogetid

  • Læg medisteren i en gryde og dæk den med vand.
  • Bring vandet forsigtigt i kog og skru så ned, så det kun simrer i ca. 10–15 minutter.
  • Pølsen er klar, når den er fast at trykke på, og kernetemperaturen er omkring 75 grader.

Gode tips til kogningen

  • Hold varmen moderat , så medisteren ikke sprækker; kraftig kogning øger risikoen for revner.
  • Gem gerne kogevandet til at lave brun sovs, da det har masser af smag.
  • Mange lader medisteren køle lidt efter kogning og steger den derefter 8–20 minutter på pande for sprød overflade.

Hvis du kun steger

  • Det er også almindeligt bare at stege medisteren på panden uden at koge først, men så skal den have længere tid, ca. 18–20 minutter ved middel varme.
  • Steg først ved lidt højere varme for at brune den, og derefter ved lavere varme, til den er gennemstegt.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed her.