For at skære en mango nemt og sikkert skal du skære “kinderne” af på hver side af stenen, ridse frugtkødet i et ternemønster og derefter vende skallen og skære eller skrabe ternene af.

Kort overblik

  • Mangoen har en flad, oval sten i midten, som du skal arbejde uden om.
  • Det nemmeste er at skære to store “kinder” af og derefter lave tern i frugtkødet.
  • Til sidst vender du stykket “inside out” og skærer eller skraber ternene fri.

Trin for trin – klassisk metode

  1. Stil mangoen op
    • Skær en tynd skive af bunden, så mangoen kan stå stabilt.
 * Stil den på skærebrættet med stilkenden opad.
  1. Skær omkring stenen
    • Find den bredeste side; her ligger stenen parallelt.
 * Skær ca. 1–1,5 cm fra midten ned langs siden – du får en stor “kind”.

 * Drej mangoen 180 grader og gentag på den anden side, så du har to store stykker.

 * Skær evt. de to smalle sider af for at få det sidste frugtkød med.
  1. Lav ternene
    • Læg en mango-“kind” med frugtsiden op.
 * Skær parallelle snit på langs gennem frugtkødet uden at skære igennem skallen.

 * Drej stykket og skær på tværs, så du får et gittermønster af tern.
  1. Vend og fjern ternene
    • Pres på skallen nedefra, så mangoen vender sig “inside out”, og ternene popper op som en lille “pindsvin”-form.
 * Skær ternene af med en kniv, eller skrab dem af med en ske.
  1. Resten af mangoen
    • Hold stenen i hånden og skær forsigtigt de sidste små stykker frugtkød af rundt om.
 * Undgå at skære dig – stenen er glat og kan være lidt svær at holde på.

Alternative metoder

  • Med ske
    • Skær kinder af som før, men lav ikke tern.
* Tag en spiseske og skrab hele mango-“kinden” ud i én stor, buet skive, som du bagefter kan skære i skiver eller tern.
  • Med glas
    • Skær kinder af.
* Sæt kanten af et lille glas mellem frugtkød og skræl, og “træk” mangoen ned langs glassets kant, så frugten slipper skallen i ét stykke.

Små tips til en god mango

  • Vælg en mango, der giver let efter, når du trykker på den, og dufter sødt ved stilkenden.
  • Skær altid på et skridsikkert skærebræt, og brug en skarp kniv for bedre kontrol.
  • Tjek, om nogen i familien reagerer på skallen – nogle kan blive irriterede på huden og skal helst undgå at røre skrællen for meget.

TL;DR: Skær to brede sider af, ridse i tern, vend stykket udad og skær eller skrab ternene fri – hurtigt, pænt og næsten uden spild.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.