Uszka zazwyczaj gotuje się bardzo krótko – od chwili wypłynięcia na powierzchnię wystarczy zwykle 1–3 minuty, w zależności od rodzaju farszu i grubości ciasta.

Podstawowy czas gotowania

  • Świeże uszka (np. z grzybami) najczęściej gotuje się w osolonej wodzie około 2–3 minut od wypłynięcia na wierzch.
  • Czas zależy od grubości ciasta i wielkości uszek – cieńsze i mniejsze będą gotowe szybciej, grubsze mogą potrzebować chwili dłużej.

Uszka z różnym farszem

  • Uszka z grzybami zwykle wystarczy gotować około 1–3 minuty na wolnym ogniu po wypłynięciu.
  • Uszka z mięsem mogą wymagać 2–5 minut po wypłynięciu, bo farsz jest gęstszy i dłużej się nagrzewa.

Mrożone uszka

  • Mrożone uszka wrzuca się bez rozmrażania do wrzątku i gotuje wyraźnie dłużej niż świeże.
  • W zależności od wielkości, od chwili wypłynięcia potrzeba zwykle od około 4–7 minut, a niektóre źródła podają nawet do 12–15 minut przy bardzo dużych lub mocno zmrożonych uszkach.

Jak sprawdzić, czy są gotowe

  • Uszka powinny być miękkie, ale wciąż lekko sprężyste , nie rozgotowane i nie pękające.
  • Dobrze jest jedno wyjąć i przekroić – ciasto w środku nie może być surowe ani twarde, a farsz powinien być gorący.

Najprostsza praktyczna zasada: poczekaj, aż uszka wypłyną, odczekaj 1–3 minuty przy świeżych i kilka minut dłużej przy mrożonych, po czym spróbuj jednego, zamiast sztywno trzymać się tylko zegarka.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.