Aby poprawnie ustawić sztućce, trzymaj się zasady: od zewnątrz do wewnątrz , w kolejności użycia, widelec po lewej, nóż i łyżka po prawej, a deserowe nad talerzem.

Podstawowy układ przy talerzu

  • Widelec do dania głównego kładzie się po lewej stronie talerza, zębami do góry.
  • Nóż do dania głównego leży po prawej stronie talerza, ostrzem skierowanym w stronę talerza.
  • Jeśli podajesz zupę, łyżka do zupy leży po prawej stronie, na zewnątrz – dalej od talerza niż nóż.
  • Sztućce układamy tak, by były równo i symetrycznie po obu stronach talerza, w estetycznych odstępach.

Zasada kolejności: od zewnątrz do wewnątrz

  • Sztućce, których używasz jako pierwszych (np. do przystawki lub zupy), leżą najdalej od talerza – na zewnątrz.
  • Te do dania głównego znajdują się najbliżej talerza – wewnątrz, bliżej środka nakrycia.
  • Dzięki temu gość po prostu „idzie” sztućcami do środka, zmieniając je z każdym kolejnym daniem.

Sztućce deserowe

  • Widelczyk i łyżeczka deserowa leżą nad talerzem, ułożone poziomo.
  • Najczęściej widelczyk ma trzonek skierowany w prawo, a łyżeczka w lewo, co ułatwia ich chwytanie prawą ręką.
  • Jeśli przewidzianych jest kilka deserów, np. ciasto i deser jedzony łyżeczką, możesz położyć oba sztućce – wciąż nad talerzem.

Układ na serwetce lub mniej formalny

  • Przy mniej oficjalnych spotkaniach możesz położyć sztućce na złożonej serwetce po lewej stronie talerza: nóż ostrzem do talerza, widelec zębami do góry.
  • Taki układ nadal wygląda elegancko, a jednocześnie jest trochę bardziej swobodny.
  • Serwetkę możesz położyć po lewej stronie talerza lub na talerzu, zależnie od stylu nakrycia.

Drobne sygnały z użyciem sztućców (po jedzeniu)

  • Ułożenie noża i widelca równolegle na talerzu (zazwyczaj na godzinę 16–17) oznacza zakończenie jedzenia.
  • Ułożenie sztućców w kształt odwróconej litery V (końce trzonków oparte na brzegu talerza) zwykle oznacza przerwę w jedzeniu.
  • Takie sygnały są elementem savoir-vivre’u i ułatwiają obsłudze zrozumienie, czy danie można zabrać.

TL;DR: „Jak ustawić sztućce” – widelec po lewej, nóż i łyżka po prawej, ostrze noża do talerza, sztućce od zewnątrz do środka w kolejności użycia, deserowe nad talerzem.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.