La arepa es originaria de la región que hoy comprende principalmente Venezuela y Colombia, donde los pueblos indígenas la preparaban mucho antes de la llegada de los españoles.

Origen histórico

Los registros arqueológicos y etnográficos indican que la arepa es un plato precolombino de la zona norte de Sudamérica, especialmente del territorio actual de Colombia, Venezuela y partes de Panamá. Se elaboraba con maíz molido, mezclado con agua y sal, y cocinado sobre piedras calientes o planchas de barro.

Venezuela y Colombia

Hoy en día, tanto Venezuela como Colombia consideran la arepa como plato típico fundamental de su gastronomía e identidad nacional. Por eso, en lugar de atribuirle un único país, muchos autores la describen como una creación compartida de los pueblos indígenas de la región, adoptada y adaptada de forma distinta en cada país.

Etimología y antigüedad

El nombre “arepa” se relaciona con la palabra indígena “erepa”, que significa pan de maíz en la lengua cumanagota, hablada en lo que hoy es el oriente de Venezuela. La presencia de preparaciones tipo arepa se remonta a varios miles de años, con evidencias de consumo de maíz y estas tortas en zonas de la actual Colombia desde hace unos 3.000 años y en Venezuela desde hace unos 2.800 años.