Liczi je się bardzo prosto: wystarczy obrać twardą skórkę, wyjąć pestkę i zjeść sam soczysty miąższ owocu. To słodki, aromatyczny owoc, który można jeść solo albo dodawać do deserów i dań wytrawnych.

Jak obrać i zjeść liczi

  • Wybierz owoce z różową lub czerwonawą, jędrną skórką – przejrzałe są brązowe i zasychające.
  • Odetnij lub ułam mały „ogonek”, lekko naciśnij skórkę paznokciem albo nożem i zdejmij ją palcami – łatwo odchodzi od miąższu.
  • W środku jest biały, szklisty, bardzo soczysty miąższ i twarda, brązowa pestka, której się nie je.
  • Miąższ możesz:
    • odgryzać z pestki jak śliwkę, albo
    • przekroić owoc na pół, wyjąć pestkę i zjeść same połówki.

Jak smakuje i czy jest zdrowe

  • Miąższ jest bardzo słodki, soczysty, z lekką nutą kwasku; bywa porównywany do połączenia winogron, melona i aloesu.
  • W 100 g liczi jest ok. 60–66 kcal, ale także sporo cukrów prostych, więc przy diecie odchudzającej lub cukrzycy trzeba jeść je z umiarem.
  • Liczi dostarcza dużo witaminy C (ok. 70 mg/100 g), a także potasu oraz witamin z grupy B, E i K, plus minerały takie jak magnez, żelazo, fosfor czy cynk.

Do czego używać liczi w kuchni

  • Jako samodzielna przekąska – po prostu obrane owoce w miseczce.
  • Sałatki owocowe: świetnie łączy się z cytrusami, mango, ananasem czy kiwi.
  • Desery:
    • koktajle i smoothie,
    • lody i sorbety,
    • serniki na zimno i inne ciasta, gdzie liczi może być dekoracją w galaretce.
  • Dania wytrawne:
    • curry z kurczakiem i mlekiem kokosowym,
    • dania z krewetkami, rybą lub delikatnym drobiem, jako słodko-orzeźwiający dodatek.

Na co uważać

  • Nie jedz skórki ani pestki – jadalny jest tylko biały miąższ.
  • Osoby z cukrzycą lub na diecie redukcyjnej powinny kontrolować ilość ze względu na wysoką zawartość cukrów prostych.
  • Jedz najlepiej świeże, dojrzałe owoce; mocno brązowe, wyschnięte liczi są mniej smaczne.

TL;DR: Obierz twardą skórkę, usuń pestkę, zjedz soczysty biały miąższ – samodzielnie albo w sałatkach, deserach i azjatyckich daniach z kurczakiem lub krewetkami.

Informacje pochodzą z ogólnodostępnych porad kulinarnych i artykułów o owocu liczi.