Mettenwürstel (eine Art Mettenden/Mettwürstchen) werden in der Regel nicht sprudelnd gekocht , sondern nur heiß gezogen, damit sie durchwärmen, aber nicht aufplatzen.

Faustregeln zur Kochzeit

  • Im heißen Wasser (Topf):
    • Wasser aufkochen, dann Hitze zurückstellen, sodass es nur noch siedet (keine großen Blasen).
    • Mettenwürstel einlegen und je nach Größe etwa 8–15 Minuten ziehen lassen, bis sie innen richtig heiß sind.
  • In Suppe/Eintopf:
    • Vorgegarte/geräucherte Mettenwürstel kommen meist in den fast fertigen Eintopf.
    • Im leicht köchelnden Eintopf ca. 10–20 Minuten mitziehen lassen, nicht zu stark kochen, damit sie nicht aufplatzen.

Wichtige Hinweise

  • Viele Mettenwürstel sind bereits geräuchert und vorgegart – hier geht es hauptsächlich ums Erhitzen, nicht ums Durchgaren wie bei roher Bratwurst.
  • Immer auf die Packungsangaben achten; dort steht oft eine konkrete Empfehlung (z.B. „10 Min. in heißem, nicht kochendem Wasser ziehen lassen“).
  • Wenn die Wursthaut beginnt, sich stark zu spannen oder aufzuplatzen, ist die Hitze zu hoch – dann Hitze reduzieren und nur noch ziehen lassen.

Kurzantwort: Für „Mettenwürstel wie lange kochen?“ gilt meistens: Wasser aufkochen, dann Hitze reduzieren und die Würstchen etwa 10–15 Minuten im heißen, nicht mehr sprudelnd kochenden Wasser ziehen lassen, bis sie innen gut heiß sind.