Eine Passionsfrucht isst du am einfachsten so: Waschen, halbieren, Fruchtfleisch auslöffeln – die Kerne kannst du problemlos mitessen.

1. Schritt für Schritt: Passionsfrucht essen

  • Frucht kurz unter fließendem Wasser abspülen.
  • Auf einem Brett mit einem scharfen Messer quer in zwei Hälften schneiden (wie bei einer Kiwi).
  • Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale löffeln und direkt essen.
  • Die kleinen schwarzen Kerne sind essbar und werden einfach mitgegessen; sie geben einen leichten Crunch.
  • Wenn du nur den Saft willst, das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen oder mit einer Zitronenpresse auspressen.

Die Schale selbst wird in der Regel nicht gegessen.

2. Woran erkenne ich, ob die Passionsfrucht reif ist?

  • Reife Passionsfrüchte sind eher runzelig, nicht glatt und prall.
  • Die Schale ist violett bis dunkel und riecht süßlich-sauer, angenehm fruchtig.
  • Innen ist das Fruchtfleisch gelb-orange, gelartig und saftig.

Eine sehr glatte, harte Frucht ist meist noch nicht voll aromatisch.

3. Ideen, wie du Passionsfrucht verwenden kannst

  • Pur löffeln als Snack oder Dessert.
  • Über Joghurt, Quark oder Müsli geben.
  • In Obstsalat, Nachspeisen, Torten oder zu Pfannkuchen verwenden.
  • Als fruchtige Note in Salatdressings, zu hellem Fleisch oder Fisch und in Soßen.
  • Zu Saft, Smoothies oder Cocktails verarbeiten.

Beispiel: Naturjoghurt, etwas Honig, darüber das ausgelöffelte Fruchtfleisch von 1–2 Passionsfrüchten – schnell, frisch, sehr aromatisch.

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