A água pode apresentar três estados físicos principais: sólido (gelo), líquido e gasoso (vapor de água).

De forma simples:

  • Sólido: abaixo de cerca de 0 °C (ao nível do mar), por exemplo o gelo.
  • Líquido: forma mais comum no dia a dia, como a água da torneira, rios e oceanos.
  • Gasoso: na forma de vapor, como o “fumacê” que sai da panela com água fervendo.

O estado em que a água vai estar depende da temperatura e da pressão ; ao aquecer ou esfriar, ela muda de estado por processos como fusão (gelo virando água líquida), vaporização/ebulição (líquido virando vapor) e condensação (vapor virando líquido).