Wijn is meestal niet automatisch vegan, omdat er in het maakproces vaak dierlijke hulpstoffen worden gebruikt om de wijn helder en “mooi” te maken, ook al zie je die niet terug op het etiket. Het gaat dus niet om de druiven zelf, maar om wat er ná de vergisting gebeurt in de kelder.

Even kort: waarom niet vegan?

  • Wijn wordt na de vergisting vaak geklaard (gefilterd) met zogeheten “fining agents”.
  • Die klaringsmiddelen zijn vaak dierlijk, zoals eiwit, melk-eiwit of vis-gelatine.
  • Ze worden er later weer uitgefilterd, maar omdat de wijn ermee in contact is geweest, vinden veel vegans de wijn niet meer acceptabel.

Welke dierlijke producten worden gebruikt?

Veel traditionele wijnmakers gebruiken één of meer van deze stoffen om wijn helder en stabiel te maken:

  • Ei-albumine : eiwit uit kippeneieren, veel gebruikt bij rode wijn.
  • Caseïne : melk-eiwit, gebruikt om vooral witte wijn op te klaren.
  • Gelatine : uit botten/huiden van dieren, voor het “zachter” maken van tannines.
  • Isinglass : gelatine uit de zwemblaas van vissen, klassiek bij bieren en sommige wijnen.
  • Soms ook andere dierlijke bronnen zoals bloed- of beenderproducten (tegenwoordig minder gebruikelijk, maar historisch wel gebruikt).

Deze stoffen binden troebeling (dode gistcellen, eiwitten, tannines) zodat die neerslaat en de wijn helder wordt.

Maar er staan toch geen dieren op het etiket?

  • In veel landen is het niet verplicht om klaringsmiddelen volledig te vermelden, zeker als ze niet meer “aanwezig” zijn in meetbare hoeveelheden in de uiteindelijke wijn.
  • Allergenen zoals melk en ei moeten soms wel genoemd worden, maar visgelatine (isinglass) hoeft dat lang niet altijd te zijn.
  • Daardoor lijkt een wijn “gewoon druiven + alcohol”, terwijl er wel dierlijke producten in het proces zijn gebruikt.

Hoe ziet vegan wijn er dan uit?

Een wijn is vegan wanneer er in het hele proces geen dierlijke producten worden gebruikt. Dat kan op twee manieren:

  • Ongeklaarde / natuurwijn : de wijn wordt niet (of nauwelijks) geklaard en mag wat troebel zijn.
  • Klaring met plantaardige/minerale middelen :
    • Bentoniet (klei)
    • Erwten- of aardappeleiwit
    • Actieve kool, plantaardige gel-achtige middelen

Steeds meer producenten zetten “vegan” of een vegan-logo op het etiket, of vermelden het op hun website.

Hoe herken je in de praktijk of wijn vegan is?

  • Zoek naar woorden als “vegan” , “vegan friendly” of een vegan-keurmerk op de fles of webshop.
  • Check gespecialiseerde lijsten en apps (zoals internationaal bekende vegan-wijnoverzichten) om merken op te zoeken.
  • Bij kleinere of lokale wijnmakers: gewoon mailen of vragen welke klaringsmethode ze gebruiken; veel vegans doen dat en krijgen vaak duidelijk antwoord.

Meta-beschrijving (SEO, ~150 tekens)
Waarom is wijn niet vegan? Uitleg over dierlijke klaringsmiddelen, hoe je vegan wijn herkent en waar je op moet letten bij het kopen van wijn als vegan.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.