Voor meloen wordt meestal een dunne plak rauwe ham gekozen, omdat het zoete van de meloen dan mooi contrasteert met het zoute van de ham.

Beste soorten ham

  • Parmaham (prosciutto): klassieker bij meloen, zacht, zout en mooi dun gesneden.
  • Serranoham: iets voller en droger van smaak, ook heel geschikt bij verschillende soorten meloen.
  • Andere rauwe hammen: iberico, coburger of pancetta kunnen ook, zolang ze dun en licht zout zijn.

Tip voor combinatie

  • Gebruik een rijpe meloen (galia, cantaloupe, honingmeloen of Piel de Sapo).
  • Snijd de meloen in partjes en wikkel er een dun plakje rauwe ham omheen.
  • Eventueel afmaken met een beetje olijfolie, versgemalen peper en wat basilicum of munt.

Kortom: kies bij meloen vooral voor parmaham of serranoham; die combineren het beste met de zoete, frisse smaak.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.