Til kalkun passer det best med en kombinasjon av noe syrlig , noe kremet og noe friskt på tallerkenen.

Klassiske tilbehør til kalkun

Disse er “all time” favoritter som nesten alltid funker.

  • Potetmos eller fløtegratinerte poteter
  • Brun saus eller kalkunsjy
  • Søtpotetstappe eller søtpotetgrateng
  • Tyttebær- eller tranebærsaus for syrlighet
  • Ovnsbakte grønnsaker (gulrot, rosenkål, pastinakk, sellerirot)

Grønnsaker og salater

Grønnsaker gir friskhet og balanse til det fete kjøttet.

  • Ovnsbakt rosenkål med bacon eller nøtter
  • Smørdampede grønne bønner eller asparges
  • Glaserte gulrøtter med honning
  • Sprø grønn salat med eple, nøtter og ost (feta, blåmugg eller chevre)

Brød, stuffing og “amerikansk” vri

Perfekt hvis du vil ha litt Thanksgiving-følelse.

  • Fyll (stuffing) med brød, urter, løk og selleri
  • Myke middagsrundstykker, loff eller maisbrød
  • Mac and cheese som ekstra “comfort food”

Sauser og småretter

Det er ofte saus og små sideretter som gjør måltidet ekstra minneverdig.

  • Klassisk brun saus på kraft fra kalkunen
  • Kremet soppsaus eller peppersaus
  • Tranebær- eller tyttebærsaus (syrlig kontrast)
  • Deviled eggs, potetsalat eller coleslaw hvis du vil ha en mer uformell stil

Forslag til komplett kalkunmeny

Et enkelt oppsett du kan bruke direkte.

  • Hovedrett: Helstekt kalkun med urter og sitron
  • Poteter: Kremet potetmos eller fløtegratinerte poteter
  • Grønnsaker: Ovnsbakt rosenkål og glaserte gulrøtter
  • Saus: Brun saus + tranebær-/tyttebærsaus
  • Brød: Nystekte rundstykker eller focaccia

Tom tommelfingerregel: Ha én kremet rett (poteter), én syrlig (bærsaus), én grønn/grønnsaksbasert og gjerne brød – da føles kalkunmiddagen komplett.

TL;DR: Server kalkun med potetmos eller grateng, brun saus, tranebær/tyttebær, ovnsbakte grønnsaker (f.eks. rosenkål og gulrot) og godt brød – da er du veldig godt innenfor.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.