Til risalamande og lignende desserter regner man typisk med ca. 0,5–1 dl kirsebærsovs pr. person, alt efter hvor «sovs-glade» gæsterne er.

Tommelfingerregel pr. person

  • Til almindelige portioner: ca. 0,75 dl kirsebærsovs pr. person (75 ml).
  • Til sovse-elskere eller hvis der næsten kun er risalamande og sovs som dessert: 1 dl pr. person.
  • Til små børn eller meget mange desserter på bordet: ca. 0,5 dl pr. person er ofte nok.

Eksempler i praksis

  • 4 personer → lav 3–4 dl kirsebærsovs.
  • 6 personer → lav 5–6 dl kirsebærsovs.
  • 10 personer → lav 7,5–10 dl (0,75–1 liter) kirsebærsovs, så der er lidt ekstra til dem, der tager en portion mere.

Lille bonus-tip

  • Lav hellere lidt for meget end for lidt; rester kan bruges på yoghurt, skyr eller is de følgende dage.
  • Hvis du bruger glas med dessertkirsebær, svarer ét almindeligt glas ofte til cirka 4–6 personer afhængigt af, hvor gavmild du er med sovsen.

Kort svar: Regn med 0,75 dl kirsebærsovs pr. person – og rund op til 1 dl, hvis du ved, at dine gæster elsker kirsebærsovs.