Til jule- eller middagsbordet regner man typisk med ca. 75–100 g rødkål pr. voksen og 50–75 g pr. barn, alt efter hvor mange andre tilbehør der er på bordet.

Tommelfingerregler

  • Til voksne : ¾–1 dl kogt/braiseret rødkål (ca. 75–100 g) pr. person som tilbehør.
  • Til børn : ½–¾ dl (ca. 50–75 g) pr. person.
  • Beregn lidt ekstra, hvis rødkålen er en af de vigtigste sideretter eller hvis du ved, at gæsterne elsker rødkål.

Justér efter menuen

  • Mange tunge tilbehør (kartofler, sovs, flere slags kød): Læg dig mod den lave ende (ca. 75 g pr. voksen).
  • Lettere retter eller vegetariske menuer: Du kan sagtens gå op til 100–125 g pr. voksen, da rødkål er kalorielet og fiberrigt.

Hvor meget til flere personer?

  • 4 voksne: ca. 300–400 g rødkål.
  • 6 voksne: ca. 450–600 g.
  • 10 voksne: ca. 750–1.000 g (1 glas eller 1 lille hoved, afhængigt af opskrift).

Et godt trick er at lave rigeligt – rester af rødkål kan bruges i salater, wraps eller på rugbrød dagen efter.

Bundlinje: Sigt efter omkring 75–100 g rødkål pr. voksen og justér op eller ned alt efter, hvor dominerende rødkålen skal være på tallerkenen.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.