En typisk æggehvide fra et almindeligt hønseæg vejer cirka 30–35 gram, afhængigt af æggets størrelse.

Ca. vægt per æggehvide

  • Lille æg (S): æggehviden vejer cirka 25 g.
  • Mellem æg (M): æggehviden vejer cirka 35 g.
  • Stort æg (L): æggehviden vejer cirka 40 g.
  • Ekstra stort æg (XL): æggehviden vejer cirka 45 g.

Til almindeligt brug i køkkenet regner mange med omkring 30–35 g pr. æggehvide, hvis man bare skal bruge et hurtigt gennemsnit.