Man laver “is i sneen” ved at blande ren, frisk sne med en sød, smagfuld væske (typisk sødet mælk eller sodavand/saft), så sneen bliver til noget mellem softice og slushice.

Vigtig sikkerhed først

  • Brug kun nyfalden sne, der ser helt hvid og ren ud, og undgå sne tæt på veje, tage, tageafløb og steder hvor dyr færdes.
  • Hvis du vil være ekstra forsigtig, kan du lade sneen stå i en helt ren skål udenfor og kun bruge sne, der er faldet direkte ned i skålen.
  • Små børn og gravide kan med fordel nøjes med en lille smagsprøve eller helt springe over, da sne ikke er 100% kontrolleret som fødevare.

Basis-opskrift: Is i sneen (mælk/vanilje)

En klassisk dansk måde at lave is i sneen på er at lave en hurtig, sød mælkeblanding og røre den i sneen, til konsistensen er som softice.

Ingredienser (ca. 2 personer)

  • 1 liter helt ren, kold sne
  • Ca. 1,5–2 dl sødmælk eller fløde
  • 2–3 spsk sukker eller flormelis
  • 1 tsk vaniljesukker eller vaniljeekstrakt

Sådan gør du

  1. Bland mælk/fløde, sukker og vanilje i en kande eller skål, til sukkeret er opløst.
  2. Kom den rene sne i en stor skål.
  3. Hæld mælkeblandingen langsomt over sneen, mens du hele tiden vender rundt med en ske.
  4. Stop med at hælde, når sneen er blevet cremet og kan formes som blød is – den må ikke blive flydende.
  5. Server med det samme, evt. med lidt chokoladestykker, krymmel eller bær på toppen.

Softice-effekt med sne og salt

Der findes også en metode, hvor man bruger sne og salt udenpå en metal- eller plastbeholder for at fryse en rigtig iscreme hurtigere – lidt som en hjemmelavet ismaskine.

  • Man fylder en mindre beholder med en almindelig iscreme-masse (for eksempel fløde, mælk, sukker og smag).
  • Beholderen sættes ned i en større spand/skål fyldt med sne blandet med groft salt, og man rører jævnligt i iscremen, mens sne/salt-slaget holder det hele meget koldt, så massen fryser til en rigtig is.

Nem variant: Slush ice i sneen

Hvis du ikke gider mælk/fløde, kan du lave slush ice i sneen kun med sodavand eller saft.

  • Fyld en skål med ren sne.
  • Hæld iskold sodavand eller stærk saft over, lidt ad gangen, mens du rører, til sneen er farvet og sej som slush ice.
  • Server med ske eller sugerør med det samme.

“Hvordan laver man is i sneen?” handler i praksis om at lege med sneen som frossent grundmateriale og så tilsætte en sød, smagfuld væske, til du rammer den konsistens, du selv bedst kan lide.

Kort TL;DR:

  • Saml ren, ny sne.
  • Lav en sød mælkeblanding (eller brug sodavand/saft).
  • Hæld langsomt over sneen og rør rundt, til det bliver cremet som is.
  • Spis med det samme og husk, at det er hygge-eksperiment, ikke “rigtig” kontrolleret is fra fabrik.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.