Najprostsza zasada: sztućce układa się od zewnątrz do wewnątrz – w kolejności użycia – widelce po lewej, noże i łyżki po prawej, a deser nad talerzem.

Podstawowy układ na co dzień

  • Talerz stawiasz na środku nakrycia.
  • Po lewej stronie talerza kładziesz widelec; jeśli są dwa, bliżej talerza idzie widelec do dania głównego, dalej – do sałatki/przystawki.
  • Po prawej stronie talerza kładziesz nóż (ostrze skierowane do talerza), a za nim – łyżkę do zupy, jeśli jest w menu.
  • Szklanka/kieliszek do wody stoi nad nożem, lekko po prawej stronie.

Jak układać sztućce na obiad formalny

  • Układasz tylko te sztućce, które naprawdę będą używane, zawsze w kolejności użycia (najpierw najbardziej zewnętrzne).
  • Widelce do ryby czy sałatki idą po lewej, odpowiednio dalej od talerza, widelec do dania głównego – najbliżej talerza.
  • Noże (do przystawki, ryby, dania głównego) układasz po prawej od talerza, od wewnątrz do zewnątrz, ostrzem do środka.
  • Łyżka do zupy ląduje najbardziej na zewnątrz po prawej.

Sztućce deserowe i dodatki

  • Widelec/łyżeczka do deseru leżą poziomo nad talerzem; zwykle widelec z rączką w lewo, łyżeczka z rączką w prawo.
  • Nóż do masła kładzie się ukośnie na talerzyku do pieczywa po lewej stronie, rączką w prawo.
  • Serwetkę możesz położyć na talerzu lub po lewej stronie, obok widelców, w zależności od stylu.

Ustawienie kieliszków i ogólna symetria

  • Nad nożami ustawiasz szklankę do wody, a obok (zwykle na prawo i lekko niżej) kieliszek do wina białego; kieliszek do wina czerwonego bywa wyżej i nieco bliżej środka.
  • W bardziej rozbudowanym nakryciu kieliszki tworzą lekki łuk nad nożami, w kolejności użycia z prawej do lewej.
  • Całe nakrycie powinno być symetryczne: sztućce w równych odstępach, wszystkie talerze i kieliszki w jednej linii między miejscami.

Mały trik na zapamiętanie

  • Zapamiętaj skrót: L jak „left” = widelce po lewej, P jak „prawa” = noże i łyżki po prawej.
  • Zawsze układaj sztućce tak, by gość mógł „iść od zewnątrz do środka” przy kolejnych daniach – wtedy nakrycie wygląda elegancko, nawet bez perfekcyjnie „hotelowej” precyzji.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.