kumkwat jak jeść
Kumkwat je się najprościej… jak mini-pomarańczę, ale ze skórką – i właśnie skórka jest tu największą gwiazdą.
Jak jeść kumkwat krok po kroku
- Dokładnie umyj owoce
- Opłucz pod bieżącą wodą.
* Możesz dodatkowo sparzyć wrzątkiem lub przemyć wodą z dodatkiem sody/ octu, żeby usunąć ewentualne pestycydy.
- Zjedz ze skórką
- Kumkwat je się w całości, bez obierania.
* Skórka jest słodkawa, a miąższ kwaśny – najlepiej smakuje, gdy wszystko zgryziesz razem.
- Trik na lepszy smak
- Przed zjedzeniem zroluj kumkwat chwilę w palcach – to uwalnia olejki eteryczne ze skórki i wzmacnia aromat.
- Co z pestkami?
- Pestki można spokojnie wypluć – są gorzkie i nie każdy lubi ich smak.
Inne sposoby jedzenia kumkwatu
- Na surowo
- Do sałatek (np. z rukolą, mozzarellą, fetą, kaszami typu bulgur/kuskus).
* Jako przekąska „prosto z ręki”, jak mini-cytrusowy owoc.
- W deserach
- Plasterki kumkwatu do lodów, serników na zimno, tart, deserów w pucharkach – przełamują słodycz lekką kwasowością.
* Do koktajli – można blendować cały owoc (ze skórką).
- W daniach wytrawnych
- Jako dodatek do mięs i ryb, np. kurczak w glazurze kumkwatowej z miodem i imbirem.
* Do sosów, chutneyów i pieczonych warzyw – dodaje cytrusowej świeżości.
- W przetworach
- Dżemy, marmolady, kompoty, nalewki (szczególnie popularne np. na Korfu).
Na co uważać?
- Jeżeli masz wrażliwy żołądek, zacznij od małej ilości – to jednak dość intensywny cytrus.
- Jak przy innych owocach cytrusowych, przy lekach wchodzących w interakcje z grejpfrutem zawsze warto upewnić się u lekarza lub farmaceuty, czy duże ilości egzotycznych cytrusów są dla Ciebie w porządku.
TL;DR:
Umyj kumkwat, zroluj go lekko w dłoniach i zjedz w całości ze skórką, pestki
ewentualnie wypluj. Świetnie pasuje do sałatek, deserów, koktajli, mięs,
dżemów i nalewek.
Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.
