La ensalada rusa clásica lleva principalmente papa, zanahoria, arvejas (guisantes) y mayonesa, y muchas versiones añaden huevo duro y atún.

Ingredientes básicos

En casi todos los países donde se prepara, la base son cubos de papa cocida mezclados con mayonesa.

A esa base casi siempre se le suman zanahoria en cubitos y arvejas/guisantes cocidos.

Ingredientes habituales extra

Muchas recetas incluyen huevo duro picado, que aporta más textura y sabor.

También es muy común agregar atún o bonito en conserva, e incluso aceitunas y pimiento para decorar o mezclar.

Variantes según el país

En España suele llamarse “ensaladilla rusa” y casi siempre lleva patata, zanahoria, guisantes, huevo duro, atún y mayonesa.

En América Latina se mantiene la base de papa, zanahoria y arvejas, pero algunas versiones suman maíz, remolacha, cilantro o crema de leche además de mayonesa.

Resumen rápido de qué lleva

  • Papa en cubitos, cocida.
  • Zanahoria en cubitos, cocida.
  • Arvejas o guisantes.
  • Mayonesa (a veces mezclada con crema, yogur o vinagre).
  • Opcionales muy comunes: huevo duro, atún/bonito, aceitunas, pimiento, maíz, remolacha.

Información recopilada de recetas y descripciones públicas de ensalada/ensaladilla rusa disponibles en internet.