Een ei is nog goed als het vers ruikt, stevig aanvoelt en geen scheurtjes heeft. De watertest is een simpele manier om dit snel te controleren: doe het ei in een bakje met koud water.

Watertest uitgelegd

Vul een kom met koud water en leg het ei erin. Zinkt het ei plat op de bodem? Dan is het vers en veilig om te eten, want de luchtzak is nog klein. Blijft het rechtop staan of drijft het? Gooi het weg, want dan is er te veel lucht aanwezig door bederf of ouderdom – vaak na 3-4 weken. Deze truc werkt alleen voor rauwe eieren, niet voor gekookte.

Bewaartips voor eieren

Bewaar rauwe eieren in de koelkast, bij voorkeur in de originele doos, voor maximaal 3-4 weken vanaf de legdatum (stempel op de schaal). Vermijd het deurekastje, want temperatuurschommelingen versnellen bederf; zet ze niet bij sterk ruikende producten. Gekookte eieren? Hardgekookt blijft 5-7 dagen goed in de koelkast (ongepeld), gepeld maximaal 2-3 dagen in een luchtdicht bakje.

Extra controles

Rits het ei open boven een kom: ruikt het naar zwavel of ziet de dooier er vreemd uit (te waterig of verkleurd)? Dan is het bedorven. Voor precisie kun je 'candling' proberen: houd het ei voor een fel licht in een donkere kamer om de binnenkant te inspecteren op schaduwen of bloedsporen. Forumgebruikers op sites als Kassa raden aan altijd de legdatum te checken – wettelijk 28 dagen houdbaar.

TL;DR onderaan: Test met water voor rauwe eieren; bewaar koel en eet binnen 4 weken.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.