Halloumi ist ein Käse , genauer ein halbfester Grillkäse, der ursprünglich von der Mittelmeerinsel Zypern stammt und heute in vielen Ländern beliebt ist.

Was Halloumi genau ist

  • Halloumi wird traditionell aus einer Mischung aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt, teils auch mit Kuhmilch.
  • Er hat eine feste, elastische Konsistenz und quietscht leicht zwischen den Zähnen, wenn man ihn isst.
  • Durch seine spezielle Struktur schmilzt er beim Erhitzen nicht, sondern bleibt formstabil – ideal zum Braten und Grillen.

Geschmack und Besonderheiten

  • Halloumi schmeckt mild bis würzig und deutlich salzig, da er in Salzlake eingelegt wird.
  • Beim Braten oder Grillen entwickelt er eine leicht nussige Aromatik und bekommt außen eine goldbraune Kruste.
  • In Zypern gilt Halloumi als eine Art Nationalkäse und wird dort seit vielen Jahrhunderten verwendet.

Wie man Halloumi isst

  • Typische Verwendung: in Scheiben geschnitten und in der Pfanne oder auf dem Grill angebraten, als Fleischersatz im Burger, im Salat oder als Beilage zu Gemüse.
  • Er passt gut zu frischen Zutaten wie Tomaten, Gurken, Zitronensaft, Kräutern (z.B. Minze) und Fladenbrot.
  • Durch den hohen Salzgehalt sollte er oft kurz mit Wasser abgespült oder in Gerichten mit eher milden Komponenten kombiniert werden.

Ist Halloumi vegetarisch oder vegan?

  • Halloumi ist ein Milchprodukt und damit nicht vegan.
  • Viele Halloumi-Sorten werden mit tierischem Lab hergestellt; wer streng vegetarisch isst, sollte daher auf Varianten mit mikrobiellem oder pflanzlichem Lab achten.

Kurz gesagt: Wenn du dich fragst „was ist Halloumi?“ – es ist ein salziger, nicht schmelzender Grillkäse aus dem Mittelmeerraum, der besonders gut in der Pfanne oder auf dem Grill funktioniert.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.